Marhaba - Herzlich willkommen!

Die Kueche Marokkos verfuehrt mit Gewuerzen wie Zimt, Safran und Kreuzkuemmel. Der Duft von frisch gebackenem Brot und wuerziger Tajine liegt in der Luft. Bunte Maerkte, leuchtende Tomaten und suesse Datteln erzaehlen Geschichten aus 1001 Nacht – ein kulinarisches Abenteuer voller Tradition und Gastfreundschaft.

Ueber mich

Ich bin Hanane El Mazani aus Marrakesch und lebe seit 2018 in der Schweiz. Meine Leidenschaft gilt der marokkanischen Kueche, die ich mit traditionellen Gerichten zubereite. Als Caterer biete ich euch die Moeglichkeit, diese Koestlichkeiten bei Anlaessen und Feiern zu geniessen. Kontaktiert mich gerne fuer Cateringanfragen oder Informationen zu kommenden Events.

Marokkanische Gerichte

Couscous – Marokkanisches Gericht aus Griess, serviert mit Gemuese, Fleisch und Gewuerzen.
Tajine – Eintopf aus Lamm, Poulet oder Fisch, mit Gemuese und Gewuerzen wie Safran und Kreuzkuemmel.
Pastilla – Blaetterteiggebaeck, gefuellt mit Poulet oder Fisch, gewuerzt mit Zimt und Zucker.
Harira – Wuerzige Suppe aus Tomaten, Linsen, Kichererbsen und Fleisch, besonders waehrend dem Ramadan.
Bastilla – Aehnlich wie Pastilla, mit Eiern und Gewuerzen, oft suess mit Zimt und Zucker.
Zaalouk – Auberginen-Tomaten-Dip, gewuerzt mit Kreuzkuemmel, Paprika und Knoblauch, mit Fladenbrot.
Kefta – Gegrillte oder gebratene Fleischbaellchen aus Rind- oder Lammhackfleisch, gewuerzt mit Kraeutern.
Tagine mit Zitronen und Oliven – Poulet oder Lamm mit eingelegten Zitronen und gruenen Oliven in Sauce.
Poulet mit Zitrone – Poulet mit Zitronen und Gewuerzen wie Safran, Koriander und Kreuzkuemmel.
Rfissa – Festliches Gericht mit Fladenbrot, Poulet und Linsen in wuerziger Bruehe.
Briouats – Kleine, gefuellte Teigtaschen, suess oder herzhaft, mit Fleisch, Kaese oder Nuessen.
Tagine mit Trockenfruechten – Eintopf mit Poulet oder Lamm und Trockenfruechten wie Aprikosen und Datteln.
Baghrir – Marokkanische Pfannkuchen mit Loechern, serviert mit Honig und Butter.
Gefuellte M’simmen – Duenne Teigfladen, gefuellt mit herzhaften oder suessen Zutaten, gebraten.

Anlaesse

Die naechsten Anlaesse an welchen ich meine Kochkuenste praesentiere sind:

Samstag, 30. November 2025 ab 10:00 - 20:00 Uhr - Stand am Weihnachtsmarkt in Wiedlisbach

Falls du für einen zukuenftigen Anlass oder eine Feier Catering wuenschst, kontaktiere mich gerne, um deine Wuensche zu besprechen.

Links

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Lust nach Marokko zu Reisen? Auf www.shams.ch findest du weitere Informationen.

Der Club Marocain Solothurn veranstaltet immer wieder kulinarische Reisen, an denen ich teilweise das Catering uebernehme.